AMO SUFLÊ! É sem dúvida uma das minhas receitas preferidas. Pena que é QUASE low carb!:(
Isso sempre me deixou meio triste, pois, afinal, esse prato é quase uma omelete… mas tinha que ter a farinha pra atrapalhar né?
Bom, foi aí que eu tive a idéia de colocar nossa amiga couve-flor pra ajudar nessa missão de transformar o suflê em um prato low carb e assim nasceu esse prato! Espero que gostem.

INGREDIENTES:
1 couve-flor cozida e amassada (só os floretes)
3/4 de xícara de queijo ralado da sua preferência
3 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha picada (opcional)
Sal e pimenta a gosto

PREPARO:
Pré aqueça o forno 180 graus.
Misture todos os ingredientes em uma cumbuca e mexa bem. (pode colocar no liquidificador também).
Coloque em um ramekin grande ou 4 individuais e asse por 30/35 minutos ou até ficar dourado