Caldo verde com creme de couve-flor

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Olha, não vou enganar vocês não… acho que eu gosto mais do meu caldo verde com base de couve-flor do que com batata. Não deixem de fazer essa receita e me digam o que acharam!

Perfeita para o friozinho, não é mesmo?

INGREDIENTES:

1 Couve-flor grande

½ Maço de couve manteiga

½ Cebola

2 Dentes de alho

1 Linguiça

2 Colheres de sopa de creme de leite

1 Pitada de noz moscada

Sal e Pimenta

MODO DE PREPARO

Cozinhe a couve-flor com os dentes de alho e a cebola até tudo ficar bem cozido. Reserve um pouco do caldo do cozimento. Processe todos os ingredientes até formar um creme. Em uma panela, frite a linguiça calabresa picada. Acrescente o creme de couve-flor, o creme de leite, misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos (se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento). Acrescente o sal e pimenta do reino á gosto. Finalize com a couve mineira, que deve ser picada bem fininha e cozinhe por mais 2 minutos.

 

3 comentários Adicione o seu

  1. Jamile disse:

    Amei a receita! Vou fazer amanhã sem falta! 😘

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  2. Ana Cláudia disse:

    Ótima receita! Fácil. E deve ser delicioso este caldo… mesmo no calor de Belém! ;))

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  3. kikanacozinha disse:

    Republicou isso em Kika na cozinhae comentado:
    Passei o caldo verde feito com chuchu e couve que é maravilhoso e a masterchef Isabel substituiu o chuchu por couve flor e eu adorei a ideia, então fica a dica de mais um caldo verde bem mais magrinho.

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