Torta de frango de liquidificador low carb

Desde pequena, sempre AMEI torta de liquidificador. Foi uma das primeiras receitas que aprendi… saia fazendo de vários sabores e me sentindo a Chef!HAHAHAHHAHA Era DEMAIS!

Essa é a versão feita com farinha de oleaginosas, frango e um bom requeijão. Sem aquela quantidade absurda de farinha de trigo que a receita original leva! Uma boa opção até pra quem não faz necessariamente low carb, mas que é diabético ou alérgico ao glúten.
O vídeo é mais uma parceria incrível com o Shoptime!

INGREDIENTES MASSA
1 xícara de farinha de castanha de caju
1/3 de xícara de azeite
1 xícara de água
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de fermento químico

INGREDIENTES RECHEIO
1 cálice de vinho branco seco
2 colheres de sopa de azeitona sem caroço picadas
1 tomate maduro cortado em cubinhos (sem semente)
1 xícara de frango cozido e desfiado
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 pote de requeijão
1 colher de sopa de curry
Tomilho fresco
Sal e pimenta a gosto
Azeite para refogar

PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Acrescente só no final e bata rapidamente. Despeje a massa líquida em uma assadeira retangular média.

Em uma frigideira, refogue no azeite, a cebola e o alho. Acrescente na sequência, o tomate e depois o frango. Coloque o ramo de tomilho, regue com o vinho e deixe secar. Acrescente então o curry e a azeitona. Acerte o sal.
Coloque por cima da massa da torta e finalize com o requeijão por cima. Leve a forno médio, por 35 minutos, ou até dourar.

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